↑↓：台所と畑をつなぐ　草間舎　農の点景：SSブログ

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やっぱり！こんな春だろうと思っていたとおりに、暖かい日から一転、冷え込み、そして雪。

雪の日仕事は大豆の選別。20日の味噌仕込みに使う豆です。ハンドピックで、虫食いのものなど不良の豆を取り除きます。近年、豆の出来は安定していて、くず豆も少ないので、それなりにはかどります。1時間で5キロ仕上がる。大豆の販売価格は８００円 /1キロ。儲かっているのか？

温室の中では例年通り、土着菌ぼかし肥料の仕込み。仕込んで24時間後にはもう醗酵熱が出ている。温度計は45℃です。

先日蒔いたブロッコリーの苗は今このくらい。4月7日頃、畑に定植。収穫は6月上旬になります。

畑に残されたホウレンソウに鹿が来ました。伊那谷でも南アルプス側（東山という）では農作物への鹿の食害が多いが、こちら中央アルプス側（西山という）ではめずらしいです。4～5頭の群れ。山には餌となる笹等があり、食べ物に困って下りて来たというより、グルメな群れなのでしょう。農家としては困った曲者。放っておけば、これから被害が続くこと間違いなし。仕方ないので罠をかける。

大きなオスがまずかかりました。群れのリーダーでしょうか。かわいそうですが仕方ない。せっかく頂いた命ですから、血抜き、冷却、解体と丁寧に行い、出来るだけおいしくいただきます。鹿ジャーキーを作りました。酒のつまみにはもちろん、子供のおやつにもなります。

家の横ではハクビシンも獲れました。イチゴやスイートコーン、トマトなどを食べる困った外来種。畑の被害出る時期には餌が豊富なので、なかなか檻に入りません。3月はほとんど餌がないので、リンゴで簡単に獲れます。真冬は冬眠しているのか、足跡もあまり見かけず、檻にも入らない。3月になり昼間の気温が18℃近くまで上がるような暖かい日の夜に獲れることが多いです。